La chèvrerie de Keraden

Fin de la chèvrerie de Keraden

La chèvrerie de Keraden n’est plus depuis le 24 novembre 2022. Je remercie tous ceux qui m’ont soutenus pendant toutes ces années. La chèvrerie a été un succès et une très belle aventure qui a durée 10 années. Il est temps pour moi de commencer de nouveaux projets.

Merci à tous, merci à toutes les biquettes que j’ai rencontré durant ces années.

Bienvenue à la chèvrerie de Keraden

Présentation de la chèvrerie

La chèvrerie a été crée en 2013, elle est située sur la commune de Berrien dans le Parc naturel régional d’Armorique. J’élève une soixantaine de chèvres de race « chèvres des fossés ». La ferme est composée de 18 hectares de prairies destinée exclusivement à l’alimentation des animaux. Je transforme tous les jours le lait des chèvres sur la ferme.

J’ai découvert la chèvre des fossés en stage où je cherchais une chèvre adaptée à cet environnement. Aussitôt que j’ai découvert la chèvre des fossés je me suis dit que c’était l’animal qu’il me fallait malgré certains confrères en race conventionnelle qui me disaient : « ça ne va pas marcher, ça ne fait pas de lait ! ». En effet, ce n’est pas une grande laitière, elle ne produit pas des litres de lait mais par contre elle a un lait dit à fromage avec des rendements fromagers bien meilleurs que ceux des races laitières conventionnelles. On compte environ 60 chèvres par personne au lieu de 35 en alpine par exemple.

Les fromages issus du lait des chèvres des fossés ont un goût plus fin et différent des fromages communs. Toujours dans le plus grand respect du bien-être animal, j’ai une conduite d’élevage en agriculture biologique. Les chèvres pâturent toute l’année et je suis au plus près de son rythme biologique et ses demandes. Ainsi je travaille avec le rythme du soleil, de courtes journées en hiver et de longues journées en été. L’apport de céréales est anecdotique, puisqu’il ne sert qu’à appâter les chèvres pour faciliter l’accès au quai de traite.

Je pratique la mono-traite ce qui a des nombreux avantages :

• cela ne pousse pas les animaux à la production, ils sont alors moins fatigués, moins stressés et donc moins sensibles aux maladies.
• cela permet de laisser de la place pour les biquets,  tous les mâles et les femelles sont élevés sous la mère jusqu’au sevrage à trois mois.

Le cycle de reproduction

Comme les légumes, les animaux ont un cycle de vie et donc de reproduction . En agriculture biologique nous sommes respectueux de la nature. Le cycle des ruminants est en accord avec la pousse de l’herbe. Les chèvres ont une durée de gestation de 5 mois, ainsi les chaleurs arrivent à la fin de l’été pour que les mises bas se déroulent à l’arrivée du printemps. C’est pourquoi la lactation s’arrête naturellement à la fin de l’automne. Et cela laisse du repos bien mérité aux animaux gestants et à l’éleveuse.

Étant donné la rareté de cette race, il faut environ une dizaine d’années pour constituer un troupeau laitier en chèvre des fossés.

La chèvrerie de Keraden ne fait pas de visite ni de vente à la ferme. Merci de votre compréhension.